L'edizione 2018 del Vinitaly di Verona si è conclusa e i produttori emiliano-romagnoli redigono un consuntivo molto soddisfacente. Per quattro giorni, infatti, il Padiglione 1 gestito da Enoteca Regionale Emilia Romagna, è stato sempre molto affollato da un pubblico entusiasta.

Poderi Morini: riconoscimento del 5 star wines per il Romagna Sangiovese Doc Riserva Oriolo "Nonno Ricco" 2013. La cantina di Faenza, diretta da Alessandro Morini, ha ritirato l'attestazione al Vinitaly 2018.

La nostra visita e la recensione dell'Aqualux Hotel Spa& Suite a Bardolino (VR): benessere anche nella raffinata cucina proposta nei 2 ristoranti interni, Italian Taste e EVO Bardolino.

Noi di martedì gustiamo il giallo: Gabriele Spinelli il 17 aprile 2018 darà vitaad uno show cookig presso Otto in cucina. Nell'attesa, il racconto della seconda serata con lo chef Mauro Spadoni.

Vinitaly 2018: il sapore autentico della Romagna porterà a Verona, , dal 15 al 18 aprile, una full immersion nei profumi, consistenze e aromi di alcuni dei simboli della gastronomia del territorio.

La Gazzetta del Gusto presenta Bologna incontra Praga che si svolge a Praga il 18 maggio. Saranno protagonisti Daniela Minnella con un cooking show e Alex Fantini con i suoi cocktail al tortellino.

Edizioni del Loggione pubblica Misteri e manicaretti con Pellegrino Artusi un libro in collaborazione con Bottega Finzioni, fondata anche da Carlo Lucarelli. 15 racconti gialli che trasformano Artusi in un investigatore.

Un excursus sul Vino biologico dei colli piacentini per presentare le 3 varietà Gutturnio, Ortrugo e Malvasia e coonoscerne le caratteristiche che li rendono conosciuti anche nelle varianti biologiche e vegane.

Dal liquore alla liquirizia allo Sgroppino veneto, il passo è breve. Ecco la ricetta del liquore alla liquirizia che sarà aggiunto al sorbetto al limone per ottenere un buonissimo digestivo di fine pasto.

Il seminario sul futuro della vitivinicoltura dell’Emilia Romagna si svolge a Bologna il 12 febbraio alle ore 10 ed è organizzato da Regione Emilia-Romagna ed Enoteca Regionale Emilia Romagna.

Supertannini, scoperti nuovi tannini nel vino da una ricerca condotta dall'Università di Bolzano. Si tratta di polifenoli ad anello più grossi rispetto a quelli finora conosciuti e hanno una funzione di marcatori dell’autenticità di un vino.

Ma il concetto di gusto è esclusivamente scientifico ed empirico oppure a determinarlo intervengono anche condizionamenti sociali, legati alla conoscenza, all'esperienza e alla cultura? Su queste domande hanno dissertato la filosofia, la psicologia e le scienze cognitive in generale