Cibo & Storia

La Gazzetta del Gusto con una rubrica di Cibo e Storia si pone come obiettivo di accompagnare il lettore in un viaggio fatto di fantasia, di verità e testimonianze. La fantasia è imprescindibile perché intraprendere un percorso a ritroso nel tempo diventa difficilissimo senza l’immaginazione, ogni storico lo sa. La verità è fatta di tracce e di segni che il passato ci ha tramandato, a volte assolutamente per caso. Le testimonianze sono gli elementi incastonati nella contemporaneità che ci...