Curiosità sul vino

  • Le Bollicine aiutano la memoria e contrastano la demenza senile?
    Sezione: Gazzetta del Vino Autore:

    Uno studio dell’università Reading University ha approfondito gli effetti della moderata assunzione di champagne sulla memte umana. Pur con le dovute accortenze, sembrerebbe che i componenti fenolici più piccoli, come acido gallico, acido protocatechuico, il tirosolo, l'acido caftarico e l'acido caffeico, oltre ai flavonoidi, hanno effetti benefici sulla memoria.