Le Zeppole di San Giuseppe. Storia, origine e tradizione

Le zeppole di San Giuseppe, come molti dolci della tradizione napoletana, si costruiscono su un fine contrasto di sapori. Un guscio di pasta bignè fritta, e dal gusto neutro, custodisce una crema pasticcera densa, dolce e profumata, sulla cui sommità poggia una amarena o una ciliegia che conferisce un gusto aspro.