Fu Maria Luigia d’Austria, consorte di Napoleone Bonaparte e Duchessa di Parma, a diffondere in città l’amore per la violetta facendone un simbolo della corte e della sua eleganza. Oggi questo fiore delicato diventa protagonista di una linea gastronomica intrigante e sofisticata
Nata nella città che custodisce la grazia antica del buon vivere, Dolce Viola di Parma è una nuova linea di prodotti alimentari all’aroma di violetta, pensata per ammaliare i sensi con raffinatezza e trasmettere i sapori più delicati della natura.
La città dove è nato il progetto, Parma, è da sempre crocevia di arte, cultura e straordinaria tradizione enogastronomica. Questo patrimonio, preservato nei secoli, incarna ancora oggi l’essenza della convivialità e della bellezza. Tra i suoi simboli più iconici spicca proprio la violetta di Parma, divenuta emblema della bellezza e dello charme cittadino.
Dolce Viola di Parma, il brand ispirato a Maria Luigia d’Austria
A diffondere l’amore per questo fiore dalla fragranza delicata fu Maria Luigia d’Austria, consorte di Napoleone Bonaparte e Duchessa di Parma, che ne fece un simbolo della corte e della sua eleganza senza tempo. Proprio questa connessione tra la violetta e la tradizione ducale ha ispirato il marchio Dolce Viola di Parma.
Composte di mele alla violetta
Le prime referenze a raggiungere boutique gastronomiche e ristoranti di alta gamma sono state le composte di mele aromatizzate alla violetta: prelibatezze artigianali che celebrano la tradizione attraverso l’incontro tra l’essenza floreale e la dolcezza naturale della frutta. Ideali da spalmare su pane e fette biscottate, si rivelano sorprendenti anche in abbinamento a carni e formaggi.
Le varianti proposte sono tre:
- Composta di mele e aroma di viola: perfetta su pane, fette biscottate e per la guarnizione di torte e dessert.
- Composta di mele, aroma di viola, vaniglia e pepe nero: da accompagnare a formaggi freschi o semi-stagionati e carni rosse.
- Composta di mele, aroma di viola e Sburlon: arricchita da un liquore di mele cotogne tipico del territorio parmense, esalta formaggi erborinati, stagionati e carni bianche.
L’incontro tra la composta e il Parmigiano Reggiano
Oltre alla cura maniacale nella qualità del prodotto, il brand Dolce Viola di Parma si distingue per l’eleganza del packaging. Tra le confezioni più rappresentative spicca una proposta che abbina un vasetto di crema al Parmigiano Reggiano a due composte alla violetta.
Un vino passito rosso da uve Centesimino
A completare l’esperienza sensoriale è stato scelto un vino passito rosso ottenuto da uve Centesimino stramature. Di colore rubino intenso, si caratterizza per sentori di rose, violette, amarene e una speziatura che richiama vaniglia e cioccolato. L’etichetta in bronzo anticato, con il marchio Dolce Viola di Parma, impreziosisce ulteriormente questa proposta, in perfetta armonia con il profumo delicato della composta.
Il cioccolato fondente alla violetta
Una pralina, due anime: fondente e floreale. Scura all’esterno e morbida all’interno, la pralina di cioccolato fondente all’aroma di violetta è un invito alla scoperta di sapori sofisticati. Realizzata con cioccolato di alta qualità e decorata con un motivo floreale, rappresenta l’incontro ideale tra intensità e delicatezza.
Liquore alla violetta: il profumo della primavera
Il liquore alla violetta Dolce Viola di Parma fonde delicatezza e raffinatezza in un’essenza unica. I fiori, raccolti da fioriture spontanee, vengono lavorati nel rispetto dei ritmi naturali. Non è solo un digestivo ma anche un ingrediente originale per la mixology contemporanea: ideale in un Negroni primaverile, in un Gin Tonic aromatico o per impreziosire un calice di bollicine che sappia di poesia.
Maggiori informazioni: www.dolceviolaparma.com
L’azienda sarà presente a TUTTOFOOD Milano 2025, dal 5 all’8 maggio a Rho Fiera Milano. Pad.3 – Stand M17 – Parma Alimentare.
