Terrazza Hassler: il palcoscenico gourmet di Roma

Sulla sommità di Trinità dei Monti, il rooftop del mitico hotel capitolino offre un’esperienza gastronomica d’eccellenza. Un connubio perfetto tra la cucina dello chef Marcello Romano e il panorama mozzafiato sulla Città Eterna

Tetti di terracotta e monumenti millenari si fondono in un abbraccio senza tempo e diventano parte integrante di un’esperienza straordinaria, al settimo piano dell’iconico Hotel Hassler.

Un belvedere sospeso sulla magnificenza di Roma, dove lo sguardo spazia dal Campidoglio a San Pietro, passando per il Pantheon, offrendo il privilegio di vivere dall’alto l’eterno fascino della Capitale.

Tramonto incluso.

In un’atmosfera di intima accoglienza, la Terrazza Hassler diventa così un’esperienza multisensoriale unica, dove la vista su secoli di storia si armonizza con i sapori mediterranei dei piatti di Marcello Romano e nei cocktail di Alessio Giovannesi.

Un rifugio esclusivo per chi desidera vivere Roma in modo autentico e raffinato, godendo della vista di un quadro naturale che nessun pennello potrebbe mai catturare.

La visione dei Wirth: un’eredità di eccellenza proiettata nel futuro

Guidato con passione da Roberto Jr e Veruschka Wirth, l’Hotel Hassler è il custode di una storia lunga quasi 130 anni, una delle più prestigiose realtà alberghiere al mondo, situata sulla sommità della Scalinata di Trinità dei Monti dal 1893.

Figli del leggendario Roberto E. Wirth, i due fratelli ne hanno ora raccolto il testimone, portando avanti la sua visione con determinazione e ingegno. La recente ristrutturazione della Terrazza Hassler è la perfetta incarnazione di questa filosofia: un delicato equilibrio tra tradizione e modernità, dove l’eredità storica dell’hotel si fonde armoniosamente con le esigenze del turismo contemporaneo di alto livello.

Un unico nome, tre splendide ambientazioni

Questa nuova gemma gastronomica non è solo un’aggiunta alla corona di eccellenze dell’Hassler, dal stellato Imàgo ai raffinati Salone Eva e Palm Court, ma è anche un luogo dove l’arte dell’ospitalità si reinventa senza perdere la sua essenza.

I Wirth hanno compreso che, in un’epoca di rapidi cambiamenti, l’autentico lusso risiede infatti nell’offrire esperienze uniche e memorabili: la Terrazza diventa così un teatro gastronomico a cielo aperto, da godere in ogni stagione grazie alla copertura ombreggiante.

È questo mix di rispetto per la tradizione e apertura al nuovo che continua a rendere l’Hassler un punto di riferimento nell’ospitalità di lusso, non solo a Roma, ma nel mondo intero.

Terrazza Hassler a Roma: l’essenza della trasformazione e dell’esclusività

Un’atmosfera intima e romantica, sospesa tra cielo e terra: questo è il biglietto da visita della Terrazza Hassler a Trinità dei Monti. Un angolo di quiete e relax, sapientemente trasformato, da spazio esclusivo per gli ospiti dell’hotel a ristorante aperto al pubblico, che enfatizza al contempo la sua posizione unica e l’esperienza culinaria che offre.

Sotto la guida esperta del Restaurant & Bar Manager Andrea Moschetti, ogni ospite viene accolto in una cornice perfetta. Tavoli rivestiti di candide tovaglie e sedie dal design raffinato si allineano lungo il parapetto, offrendo una vista privilegiata su Roma.

Una copertura retrattile protegge delicatamente lo spazio, mentre l’orizzonte romano si estende a perdita d’occhio, con le sue cupole e tetti. L’arte culinaria dello chef Marcello Romano si fonde così con l’incanto visivo della Città Eterna vista dall’alto, creando un’esperienza unica e indimenticabile.

Il gusto che profuma di storia nella cucina di Terrazza Hassler a Roma

La cucina dell’Executive Chef Marcello Romano, all’altezza della straordinaria location, è un inno alla tradizione mediterranea.

Lo chef, campano di origine e colonna portante dell’Hassler sin dal 1996, celebra la stagionalità degli ingredienti, in una visione culinaria che è sintesi perfetta tra rispetto per le materie prime, genuinità e tecnica delicata.

Ogni piatto è un viaggio attraverso sapori autentici, dove la leggerezza e l’equilibrio nutrizionale sono elementi imprescindibili, creazioni che sorprendono per l’equilibrio dei sapori e la ricercatezza delle combinazioni, a metà strada tra la tradizione gastronomica laziale e campana, pur non tralasciando le influenze internazionali.

Scelte che soddisfano la clientela cosmopolita del leggendario Hotel Hassler, dalla colazione al room service, passando per il raffinato Salone Eva e i giardini estivi del Palm Court, luoghi dove lo chef supervisiona ogni aspetto della ristorazione, garantendo un’esperienza culinaria di altissimo livello.

Le proposte gastronomiche di Terrazza Hassler raccontano l’Italia più vera

Il menu è un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria italiana, reinterpretata con un tocco contemporaneo e una cura maniacale per la qualità delle materie prime. Ogni piatto è un quadro, presentato con un’estetica raffinata che ne esalta i colori e le texture. I sapori, autentici e riconoscibili, sono il frutto di un sapiente equilibrio dove particolarmente curata è la cottura di ogni ingrediente.

Monumentale e ricercatissima la carta dei vini, con tantissime proposte che viaggiano dall’Italia ai migliori champagne e vini internazionali, con annate ricercate e difficili da trovare altrove.

Il “viaggio gastronomico” di Terrazza Hassler a Roma inizia dagli appetizer, un omaggio alle radici campane dello chef, con classici rivisitati come i supplì e la pizzetta fritta, perfetti per accompagnare i cocktail creati dal talentuoso Alessio Giovannesi. La sua drink list è un connubio tra tradizione e sperimentazione, per soddisfare anche i palati più esigenti, alla ricerca di gusti intensi e abbinamenti originali.

I confini tra terra e mare nelle proposte dello chef Marcello Romano

Tra gli antipasti, le “Capesante impanate al pane nero”, con il loro cuore morbido e la croccante panatura, si sposano alla perfezione con il battuto di patate viola, che aggiungono un tocco di dolcezza e una presentazione visivamente accattivante. La salsa alla mela e bergamotto, inoltre, con la sua acidità e freschezza, completa il piatto in un’armonia di sapori e colori.

Il “Risotto ai 3 pomodori” è l’esempio perfetto della filosofia di cucina dello chef Marcello Romano: con la sua cremosità e le diverse sfumature di sapore delle tre varietà di pomodorini, è un vero e proprio comfort food, celebrazione di semplicità e complessità insieme.

Le sfere di basilico e la fonduta di provola donano aroma e un tocco affumicato e avvolgente, completando il piatto in maniera sublime.

La bellezza e il gusto della semplicità

Tra i secondi, il “Tonno scottato con polvere di lampone e zucchine” rappresenta un equilibrio perfetto tra dolce e salato, tra terra e mare. Un gioco di consistenze e sapori, in una proposta leggera e fresca, ideale quindi per le serate estive.

Dulcis in fundo, è il caso di dirlo, la pasticceria della bravissima Martina Emili è una vera e propria celebrazione della dolcezza. Dessert come “Passione Esotica”, con la sua meringa croccante e la ganache al mango e cocco, sono un trionfo altissimo di gusto e tecnica.

In generale, un menu inclusivo, con piatti a base di carne e di pesce, dove è forte anche la presenza vegetale. In carta, infatti, proposte vegetariane, unitamente a piatti più veloci come hamburger e pinse, creati direttamente dallo chef.

La Città Eterna, con il suo fascino senza tempo, diventa così la cornice perfetta per un’esperienza gastronomica d’eccellenza.

Qui, sulla Terrazza Hassler, ogni boccone è arricchito dalla vista mozzafiato, ogni sorso di vino è accompagnato dal respiro di millenni di cultura.

Un luogo dove il piacere dei sensi si fonde con l’emozione della bellezza, creando ricordi che, come Roma stessa, sono destinati a durare per sempre.

Hotel Hassler Roma
Piazza Trinità dei Monti, 6 – Roma
www.hotelhasslerroma.com