Il 2 luglio, Villa Appia Antica ospita la quindicesima edizione dell salone ideato da Cucina & Vini. Oltre 120 etichette in degustazione, accompagnate da proposte gastronomiche, momenti di relax e una nuova area dedicata all’intrattenimento
Nel panorama vitivinicolo contemporaneo, il rosato continua a ritagliarsi uno spazio sempre più significativo. Apprezzato per la sua versatilità, la freschezza e la capacità di adattarsi a diverse occasioni di consumo, intercetta soprattutto il gusto delle nuove generazioni.
La Gen Z lo sceglie per il suo carattere conviviale, per un approccio meno formale alla degustazione e per una crescente attenzione verso un consumo più consapevole.
In questo scenario si inserisce Bererosa, la manifestazione ideata dalla rivista enogastronomica Cucina & Vini, che giovedì 2 luglio celebra la sua quindicesima edizione negli spazi di Villa Appia Antica, uno degli angoli più suggestivi della Capitale.
Un percorso tra i rosati d’Italia
Dalle 17 alle 23, il parco di Via Pompeo Licinio accoglierà i produttori di undici regioni italiane, con oltre 120 etichette di rosati. In degustazione ci saranno vini rosati fermi e spumanti provenienti dalla Lombardia, dal Veneto, dal Lazio, dall’Abruzzo, dalla Puglia e da altri importanti territori vocati.
Un itinerario che permetterà agli appassionati di confrontare stili produttivi, identità territoriali e interpretazioni differenti. La formula sarà quella consolidata del walk around tasting, che negli anni ha contribuito al successo della manifestazione.
«Da quindici anni ci confrontiamo con un pubblico veramente numeroso e abbiamo assistito a un progressivo incremento della presenza dei giovani under trenta, la cosiddetta Gen Z – ha dichiarato Francesco D’Agostino, direttore di Cucina & Vini – L’interesse per il vino rosa è trasversale e il suo consumo, a livello mondiale, si riduce meno che per il vino in genere (-1,7% per i rosa, dal 2019 al 2023, contro il -3,8% del vino; dati Observatoire Mondial du Rosé), prendendo in sostanza quote un tempo appannaggio del rosso. Ne sono consapevoli alcune importanti denominazioni che stanno introducendo la tipologia Rosé nei disciplinari di vini storicamente rossi, prima fra tutte la Docg Chianti. In Italia, inoltre, il mondo dei vini rosa fermi non conosce un processo di incremento di valore al di là del costo di produzione, tipico della Francia; resta in una comfort zone, aspetto che il mondo giovanile apprezza, come spiega una recente ricerca di Iswr sulle variabili che influenzano il mercato degli alcolici a livello mondiale. La ricerca poi conferma che i giovani bevono essenzialmente per creare delle situazioni socializzanti, difficilmente un rappresentante della nuova generazione degusta da solo. E lo fanno con una maggiore consapevolezza nell’approccio al calice, altra caratteristica che evidenzia una differenza sensibile con le generazioni precedenti. Insomma il Bererosa, con la sua naturale propensione alla condivisione in leggerezza, si adatta perfettamente all’idea di consumo di questa fascia di consumatori»
Tra rosati e sapori artigianali
L’esperienza di Bererosa non si limiterà ai calici. L’edizione 2026 vedrà la partecipazione di Salumi Sei Colli, storico marchio bresciano e sponsor ufficiale della manifestazione, che proporrà uno spazio dedicato alla degustazione e alla vendita delle proprie specialità, tra cui il prosciutto crudo stagionato.
Accanto ai salumi, il pubblico potrà trovare anche le proposte di Sfornaio, con pizza bianca espressa da personalizzare con farciture tradizionali e vegetariane. Completeranno l’offerta gastronomica i fritti de La Bottega dell’Oliva Ascolana, i grissini Vitavigor e una selezione di oli extravergine proposta da Olives Road.
Spazio anche al divertimento
La principale novità della quindicesima edizione sarà l’area dedicata all’intrattenimento firmata Cosmic Crisp®, la mela definita dal brand “dal Piacere Celestiale”.
Lo spazio sarà pensato per offrire un’esperienza diversa rispetto alle tradizionali degustazioni. Il team Cosmic Crisp® presenterà il prodotto attraverso abbinamenti dedicati e una drink list realizzata per l’occasione.
Non mancheranno inoltre momenti ludici e scenografici: i visitatori potranno salire a bordo di una mongolfiera in totale sicurezza per ammirare il contesto dall’alto oppure concedersi una pausa sull’originale altalena a forma di nuvola, installata all’interno dell’area eventi.
Per maggiori informazioni, visitare il sito web di Bererosa.
