Dal 23 al 27 agosto la città garganica ospita la decima edizione della Settimana dell’Olio con degustazioni, incontri, show cooking, esperienze sui trabucchi e un focus sulle opportunità di export verso il Sol Levante
Oleocentrica – La Settimana dell’Olio compie dieci anni. E sarà festa grande, dal 23 al 27 agosto prossimi a Vieste, dove per cinque giorni ci sarà l’imbarazzo della scelta tra una miriade di eventi e proposte riguardanti il protagonista per eccellenza della manifestazione e del territorio: l’olio extravergine di oliva. Quello vero.
Organizzata dal Comune con il patrocinio di Regione Puglia, Provincia di Foggia, Parco Nazionale del Gargano, GAL Gargano, Città dell’Olio e Associazione Pandolea, in occasione di questo importante traguardo Oleocentrica 2026 prova a fare un bilancio: lo scopo per cui è nata la Settimana dell’Olio non solo è stato raggiunto, ma si è andati oltre.
«Quando questo percorso è cominciato – spiega Giuseppe Nobiletti, sindaco di Vieste e presidente della Provincia di Foggia – l’obiettivo era uno soltanto: far conoscere il vero valore del nostro extravergine, un prodotto che nasce dagli uliveti secolari del Gargano e dal lavoro quotidiano dei nostri produttori. Dieci edizioni dopo, quell’obiettivo è stato raggiunto e superato: la manifestazione è cresciuta in qualità e prestigio, si è aperta ai mercati internazionali – dal Giappone alla Lituania – e ha portato a Vieste produttori, buyer e giornalisti da tutta Italia. È la dimostrazione che un territorio come il Gargano, quando investe su qualità e identità, sa costruire eccellenza con le proprie forze».
Un programma tra formazione, turismo e mercati esteri
Nella splendida cittadina garganica il mondo dell’extravergine sarà scandagliato nei minimi dettagli e da prospettive diverse. Ce ne sarà per tutti.
Per i consumatori che vogliono imparare a riconoscere l’olio di qualità, per i tanti turisti alla ricerca delle eccellenze eno-gastronomiche del territorio. E per i produttori che intendono perfezionare la loro attività guardando anche a orizzonti internazionali: quest’anno potranno conoscere le opportunità offerte dal mercato del Sol Levante, grazie all’incontro con Yuko Okuma, buyer e scrittrice, che illustrerà le tendenze dei consumi in Giappone e le prospettive di sviluppo per l’export dell’olio extra vergine italiano.
Non solo mercato estero, ma anche quello italiano dove ci sono esperienze che possono ispirare altri produttori. E a dare consigli ci sarà un ospite autorevole, da anni all’avanguardia nel settore e apripista per la certificazione Dop dell’extravergine.
«La Settimana dell’Olio – conferma Sabrina Pupillo, direttrice organizzativa della manifestazione – rappresenta un’importante occasione di formazione per i produttori. Quest’anno avremo l’onore di accogliere la cooperativa C.A.B. – Terra di Brisighella, produttrice della prima Dop italiana, un esempio virtuoso di cooperazione che può rappresentare un modello anche per i nostri produttori».
Le novità della decima edizione
Il programma per il decimo compleanno di Oleocentrica porta altre novità. Si parlerà dell’uso dell’extravergine in pasticceria con una dimostrazione a cura del maestro della panificazione e dei grandi lievitati, Manolo Albano. E faranno il loro ingresso sul palcoscenico de La Settimana dell’Olio le olive da tavola, un settore in grande espansione, con un focus organizzato in collaborazione con il Premio Ercole Olivario.
Saranno replicati gli appuntamenti che hanno riscosso un notevole successo nelle edizioni precedenti e che hanno contribuito a dare un’identità alla manifestazione. Dall’esperienza di pesca sul trabucco con degustazione guidata degli oli e le sessioni di mindfulness tra gli ulivi e sul trabucco, agli show cooking dedicati agli abbinamenti gastronomici e la masterclass di mixology con l’utilizzo dell’extravergine nella preparazione dei cocktail.
E poi, ancora, un gioco a quiz dove il pubblico potrà dimostrare le proprie conoscenze sull’Evo, un laboratorio di ceramica per creare il proprio souvenir oleocentrico, uno show cooking dove saranno protagonisti gli extravergini vincitori del concorso “L’olio degli chef” che si è svolto lo scorso mese di maggio all’Istituto Alberghiero di Vieste e dedicato all’abbinamento tra Evo del Gargano e cucina.
Per maggiori informazioni: www.settimanadell’olio.it
