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Un’utile guida sui prodotti agroalimentari italiani per un affascinante percorso culturale attraverso la storia e le tradizioni. Ma non resteremo solo in Italia perchè La Gazzetta del Gusto propone un approfondimento sulle eccellenze enogastronomiche e le tipicità anche di altri Paesi del mondo.
  • Tartufo degli Iblei, le 3 varietà siciliane
    Tartufo degli Iblei, anche la calda Sicilia ha il suo oro nero
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    Non esiste solo il Tartufo di Alba oppure quello di Norcia, anche la Sicilia ha il suo oro nero. Scopriamo il Tartufo degli Iblei, le 3 varietà siciliane sono lo scorzone o tartufo nero estivo, il tartufo nero invernale noto scientificamente come Tuber brumale Vittad. e il tartufo bianchetto (Tuber borchii Vittad.), da non confondere con il ben più pregiato tartufo bianco (Tuber magnatum Pico).