Puglia Ristoranti

Krivé, rielaborazione salentina dell’originale Risto Fast Food

A Matino (Le), un originale locale tutto da scoprire mescola tradizione e innovazione per una proposta di qualità e a km zero.

Krivè a Matino, tradizione e km zero nel Risto Fast Food salentino
Un hamburger servito da Krivè.

A pochi chilometri della rinomata Gallipoli, il comune di Matino si erge sulla serra salentina tra gli ulivi secolari, le antiche masserie e i caseddhi, esempi tipici dell’edilizia rurale del luogo. Il popolo di questo lempo di Puglia è profondamente attaccato alla terra e alle tradizioni che i turisti possono vivere durante i molteplici eventi estivi, dai mercatini diurni e serali alle sagre dei prodotti tipici.

Krivè a Matino, tradizione e km zero nel Risto Fast Food salentino

Il forte legame con il passato e la ponderata attenzione rivolta al mondo aperto ed eclettico della globalizzazione, si avverte trascorrendo una serata al Krivé Risto Fast Food, il cui nome è il risultato di una ricerca storica e linguistica. Nel griko, il dialetto neo-greco dell’antica Grecia salentina, la lettera k è molto ricorrente ed è stata scelta per sostituire l’iniziale di privé. L’intenzione era quella di creare un nome che rappresentasse una forma di accoglienza innovativa fatta di genuinità, bontà dei prodotti e cortesia del servizio in modo da soddisfare le esigenze di giovani, adulti e famiglie.

Krivè a Matino, tradizione e km zero nel Risto Fast Food salentino
Interni del Krivé.

Il menù di Krivé

Krivé propone una rielaborazione della tradizione salentina, dalle frise alle pucce preparate con ingredienti freschi e a km 0, con proposte tipiche del Fast Food dagli hamburger ai frittini, ma con un’accurata scelta delle materie prime. Notevole è la sezione del menù riservata alle specialità vegetariane e gluten free.

Krivè a Matino, tradizione e km zero nel Risto Fast Food salentino
Birra Artigianale del Salento e le fasi di elaborazione della Puccia.

Interessante è la selezione di birre artigianali, in cui primeggia il marchio Birra Salento, interamente prodotta nel comune di Leverano, seguito da famosi marchi italiani e stranieri.

Krivé – Risto fast Food
Via Tagliamento, 2/A – Matino (LE)
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Gabriella Rizzo

Gabriella Rizzo

Vivo dal 2008 in Piemonte dove insegno Lettere nella Scuola Secondaria. Nel mio blog Homeworkandmuffin propongo ricette per la merenda e approfondimenti di italiano, storia e geografia. Adoro organizzare cene con gli amici, ma anche frequentare piccole trattorie. Nella mia libreria troverete testi di letteratura e storia dell’arte tra ricettari e manuali di cucina.

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Scritto il: martedì, 11 Settembre 2018

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