Il 5 stelle appartenente al Gruppo Belvita Leading Wellnesshotel Südtirol propone atmosfere informali, cucina gourmet legata al territorio, spa panoramiche e attività per tutta la famiglia nel cuore dell’Alto Adige
Dimenticate il 5 stelle “ingessato”. Il rigoroso silenzio assoluto, i piatti gourmet e le porzioni striminzite, l’assenza di bambini e la convivialità sussurrata. L’Hotel Quelle Nature Spa Resort, a St. Magdalena – Val di Casies in Alto Adige, è un 5 stelle volutamente diverso, dall’atmosfera informale e rilassata, «Dove ogni ospite può trovare la sua dimensione, che sia un adulto, un bambino, uno sportivo, un buongustaio…», sottolinea Barbara Felderer, moglie di Manuel Steinmair, la cui famiglia gestisce da ben 75 anni questo hotel, nato come semplice bar nel 1950.
Quelle Nature Spa Resort: ospitalità in Val di Casies dal 1950
Nel tempo, è arrivato il ristorante, poi qualche camera, per raggiungere – nel 1980 – un ingrandimento significativo della struttura, anche con la prima piscina e un’area fitness, antesignana delle odierne SPA e Timeless Sky Spa. Attualmente, l’hotel è parte del Gruppo Belvita Leading Wellnesshotel Südtirol.
Spazi benessere che adesso vantano ampie aree con saune, piscine, sale relax, bagno turco e trattamenti di ogni tipo improntati all’uso di prodotti locali, come erbe, spezie, legni.
Stesso imprinting per il suggestivo giardino Wellness, che si allarga vicino al torrente, e alle sue cascate, con uno straordinario stagno biologico balneabile, un laghetto con trote giallo iridate, piazzole relax con sdraio e sedie a dondolo, tutto in perfetta sintonia con la maestosa natura circostante.
Wellness e natura come filosofia
Un piccolo Eden immerso nel verde dei prati e tra l’ombra degli abeti secolari, per un relax totale, al suono del fruscio del ruscello. Del resto Quelle in tedesco significa sorgente, è ovvio quindi che la protagonista qui sia l’acqua, quella acqua origine di tutto, che sgorga proprio dalla sorgente montana Badl, sopra l’hotel, la cui concessione idrica a Benedickt Steinmair, risale al 1947.
Parecchie Alpine Suite affacciano su questo piccolo paradiso incantato e sono caratterizzate dal legno di cirmolo che è il leit motiv del Quelle Nature Spa Resort. Cosi come i fiori freschissimi, i colori soft, le sculture lignee tipiche di tutto l’Alto Adige.
Escursioni e attività per gli ospiti
Fiore all’occhiello del Quelle sono anche le numerosissime attività all’esterno, come le gite, le arrampicate, i percorsi in bicicletta, e quelle interne che contemplano acquagym, pilates, yoga e, per gli adepti, non mancano aree nudiste, all’insegna della libertà totale.
La cucina dello chef Florian Stamer
A coronare l’offerta per grandi e piccini ci pensa lo chef Florian Stamer, da quattordici anni alla guida del ristorante, che propone un menù supervariegato, con accenni mediterranei e persino orientali, retaggio della sua formazione cosmopolita, che vanta una vera e propria ossessione per la qualità.
«La qualità è al primo posto in tutto quello che faccio. Credo fermamente che i grandi piatti possano essere creati solo con i migliori ingredienti. Per questo motivo do la priorità alla selezione di prodotti freschi, stagionali e locali. Lavoro a stretto contatto con i fornitori, con la nostra Eco farm Fontis, con gli agricoltori della Val Casies, per garantire che tutto ciò che entra nella mia cucina soddisfi gli standard più alti. Del resto cucinare, per me, è una forma d’arte, un modo per avvicinare le persone, e mi soddisfa molto vedere come gli ospiti apprezzano le mie creazioni».
Altroche! Soprattutto se si parla di mezze lune di patate, ravioli di segale, canederli declinati in ogni variazione possibile. Infatti in carta ogni sera ci sono dei piatti tipici “rivisitati”, ma non troppo, chiosa di un’offerta incredibile che parte con il buffet della colazione, per comprendere poi con il light lunch, la merenda ed arrivare al buffet dei dolci serale che è un vero tripudio di sapori, colori, decorazioni che fondono sapientemente cultura e tradizione italiana con quella Alto Atesina.
Menzione speciale allo strudel: ricetta tradizionale da urlo. Il tutto “servito” in ampie e caratteristiche sale in legno o nella veranda affacciata sul giardino, dal premuroso Peter e colleghi. Mentre al desk ci pensano Martina, Ania, Florian e staff a farti sentire “a casa”.
E se non bastasse ecco che il mini club, il cinema, Sebastian al piano e le sale dedicate ai sigari e al Rum a chiudere il cerchio. E anche qui menzione speciale per la tipica Stube con stufa ad olle e boiserie in profumato legno di cirmolo, prima stanza della struttura che racchiude la storia di una famiglia illuminata e della sua passione per l’ospitalità, che ancora oggi guarda al futuro.
HOTEL QUELLE NATURE SPA RESORT
St. Magdalena 4, – Valle di Casies (BZ)
www.hotel-quelle.com
