Facile da preparare, si serve fredda in piccole porzioni, guarnita con scaglie di cioccolato o cocco rapé. Ideale per concludere un pasto in modo elegante o per arricchire le vostre creazioni da forno
© Ricetta di Carlotta di Lallo
Una crema golosa e versatile, perfetta come dessert al cucchiaio o come farcitura per dolci: questa ricetta unisce la morbidezza del latte di cocco cremoso alla ricchezza del cioccolato fondente e bianco, con un tocco di miele d’acacia per esaltarne la dolcezza naturale.
Ingredienti per 4 persone:
- 335 ml di latte di cocco cremoso
- 135 g di cioccolato fondente
- 135 g di cioccolato bianco
- 40 g di miele d’acacia
- Cocco rapé (farina di cocco) o scaglie di cioccolato per guarnire
Procedimento
Sciogliete a bagnomaria o in forno a microonde i due cioccolati. Nel frattempo, versate in una ciotola il latte di cocco cremoso e il miele, quindi amalgamate gli ingredienti con una frusta. Quando i due cioccolati saranno sciolti, versateli nella ciotola e mescolate energicamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Versate il composto in piccole cocottine o bicchieri da dessert, quindi decorate con qualche scaglia di cioccolato fondente o cocco rapé. Conservate in frigorifero per 12 ore.
Questa crema può essere utilizzata anche per farcire torte o decorare muffin.
