Dal 22 al 28 febbraio, al Roof di Casa Sanremo Chateau d’Ax, la food area del Festival accoglie i latticini dell’azienda di Teano e le pizze di Ciro Salvo tra show cooking e degustazioni
Non solo musica sul palco dell’Ariston. In occasione della 76ª edizione del Festival della Canzone Italiana, anche l’enogastronomia trova spazio in uno dei luoghi più frequentati della settimana sanremese: il Roof di Casa Sanremo Chateau d’Ax, la food area curata dal Gambero Rosso, in programma dal 22 al 28 febbraio a pochi passi dal Teatro Ariston.
Tra i protagonisti dell’edizione 2026 figura Sorì, l’azienda casearia di Teano, che farà il suo ingresso ufficiale negli spazi dedicati all’alta cucina e alla pizza.
Casa Sanremo, la food area del Festival
Il Roof di Casa Sanremo Chateau d’Ax è un temporary restaurant esclusivo dove chef, produttori e maestri pizzaioli si alternano tra show cooking, degustazioni e cene tematiche.
L’area sarà articolata in diversi spazi, tra cui il Pizza Court, pensato come palcoscenico dedicato ai protagonisti dell’arte bianca italiana. In questo contesto, Sorì sarà presente come partner tecnico e come presenza centrale nelle creazioni proposte durante la settimana del Festival.
Ciro Salvo apre il Pizza Court
Ad aprire il calendario degli appuntamenti sarà Ciro Salvo, nome famosissimo della scena contemporanea della pizza e brand ambassador del gruppo Sorì. Il 22 febbraio, giornata inaugurale, il pizzaiolo proporrà alcune delle sue preparazioni più rappresentative, valorizzando i latticini dell’azienda campana all’interno di impasti e topping.
La presenza di Salvo rafforza il ruolo del Pizza Court come spazio di confronto tra territori, tecniche e filiere produttive, in un contesto che intercetta un pubblico eterogeneo composto da addetti ai lavori, artisti e ospiti del Festival.
Sorì, cinque generazioni di caseificazione
Fondata nel 1868, Sorì rappresenta una realtà familiare giunta alla quinta generazione. Alla guida dell’azienda ci sono Antonello e Gaetano Sorrentino, che sottolineano il valore simbolico della partecipazione a Casa Sanremo:
«Entrare nel Roof di Casa Sanremo, accanto a grandi chef e ai migliori produttori di tutto il Paese è per noi un immenso riconoscimento del lavoro che portiamo avanti da cinque generazioni», affermano gli imprenditori.
La presenza al Festival diventa così un’occasione per raccontare una filiera che parte dai campi e arriva ai laboratori caseari, fino alle cucine di chef e pizzaioli. I latticini Sorì saranno utilizzati anche dai talent chef del Gambero Rosso .
La partecipazione di Sorì e di Ciro Salvo al Roof di Casa Sanremo conferma come il Festival sia ormai anche una piattaforma di visibilità per il settore agroalimentare e per la pizza italiana, oggi riconosciuta come prodotto identitario e veicolo di cultura gastronomica.
In una settimana in cui l’attenzione mediatica è massima, la presenza di produttori e maestri pizzaioli contribuisce a raccontare un’Italia fatta di filiere, competenze e territori, in dialogo con il grande pubblico. Per maggiori informazioni sull’azienda Sorì: soritalia.com.
