Nell’anno del centenario del romanzo più famoso del ‘900, l’Ulysses di James Joyce, vi sveliamo come preparare il celebre panino alla senape e gorgonzola gustato dal protagonista. Alla base della ricetta, proposta in collaborazione con l’Agenzia del Turismo Irlandese, c’è il Soda bread, il tipico pane senza lievito
La statua di James Joyce a Dublino.
Il 2 febbraio sarà un duplice anniversario importante per gli amanti della letteratura del ‘900: 100 anni dalla pubblicazione della prima edizione integrale dell’Ulisse di James Joyce e 140 dalla nascita dello scrittore, nato proprio il 2 febbraio 1882 in Irlanda.
Ma perché vi parliamo di Joyce e della sua opera più famosa? Perché come già per molti grandi della letteratura, anche per l’autore irlandese il legame tra il cibo e la creazione artistica risulta fortissimo. Il cibo, assieme a molti aspetti della vita quotidiana dell’epoca, è un elemento che attraversa i capitoli dell’Ulisse: tra le sue pagine sono disseminati, infatti, moltissimi riferimenti che ne mettono in risalto la relazione con le vite dei personaggi o le loro fantasie. Joyce evidenzia come ogni cibo sia connesso alla classe sociale, al temperamento individuale e alla creazione di opportunità di interazione. Al punto che anche Leopold Bloom, il protagonista del suo capolavoro, a un certo punto dell’opera afferma “Know me come eat with me” all’incirca “per conoscermi vieni a mangiare con me”.
Green Cheese Sandwich. La ricetta autentica
Per celebrare il centenario, quindi, abbiamo voluto proporvi uno dei piatti iconici descritti da Joyce: il Green Cheese Sandwich, un panino con gorgonzola e senape che il protagonista gusta accompagnandolo a un bicchiere di Borgogna all’interno del Davy Byrnes Pub di Dublino, oggi uno dei luoghi di culto della letteratura mondiale. Uno degli ingredienti indispensabili per riprodurre il Green Cheese Sandwich è il Soda bread, il tipico pane irlandese senza lievito, di cui vi proponiamo la ricetta in collaborazione con l’Agenzia del Turismo Irlandese.
Soda bread appena sfornato.
Ecco gli ingredienti e le indicazioni per preparare il Soda Bread (e non dimenticatevi di tracciare la croce sull’impasto prima di infornare, altrimenti lascerete imprigionata una fata!).
