Una bevanda a base di latte, perfetta in ogni stagione, e con una piacevole schiuma al sapore di caffè
Il Dalgona coffee o caffè dalgona è diventato virale sui social media nel 2020, quando molti utenti di TikTok, Instagram e altre piattaforme hanno condiviso video della sua preparazione. Il suo aspetto visivamente interessante, con la crema di caffè che galleggia sul latte, ha reso la bevanda un fenomeno virale.
È una sorta di cappuccino al contrario, preparato con ingredienti semplici e spesso disponibili in casa, ossia caffè solubile, zucchero, acqua e latte. Si monta il caffè solubile con lo zucchero e l’acqua fino a ottenere una schiuma leggera e saporita che va versata sul latte freddo, con aggiunta di ghiaccio (se gradito) o latte caldo.
Nonostante la sua popolarità, il Dalgona coffee è una bevanda piuttosto dolce e ricca, quindi non è adatta a tutti i palati, ma è sicuramente un’opzione interessante per chi cerca una bevanda creativa e Instagrammabile!
Dalgona coffee: l’origine del nome
Il nome deriva dal fatto che ricorda una tipica caramella coreana, la Dalgona Candy, e sembrerebbe che la sua preparazione sia stata ispirata dal phitti hui, una bevanda indiana in cui il latte viene versato sopra la schiuma montata di caffè.
Come si prepara il Dalgona coffee
Ingredienti
| 3 cucchiai di caffè solubile | 3 cucchiai di zucchero semolato |
| 3 cucchiai di acqua | Latte (o bevanda vegetale) q.b. |
Procedimento
Iniziate la preparazione mescolando con un cucchiaio lo zucchero e il caffè solubile. Aggiungete l’acqua scaldata in precedenza in modo da sciogliere la polvere di caffè. Montate con le fruste elettriche fino al raggiungimento di una crema spumosa e chiara.
Versate ora il latte, caldo o freddo, in un bicchiere e adagiatevi sopra la schiuma di caffè. Girate il caffè dolgona al momento della consumazione. Per un tocco in più, una volta composto il vostro bicchiere potrete decorare la superficie con polvere di caffè, cacao, miele o biscotti sbriciolati.
