Cena in terrazza e degustazioni di Metodo classico Gianni Tessari: il nostro racconto
Lessini Durello DOC 60 mesi Metodo Classico (Foto © Studio Cru).
Ufficializzare la riapertura, rinverdendo il “gusto pieno dell’estate”: con questo spirito, l’evento “Durello sotto le stelle: il metodo classico Gianni Tessari” si è trasformato in una piacevolissima festa all’aperto, offrendo varie tipicità venete (formaggi e salumi locali) e insolite prelibatezze (fagottini di baccalà in pasta fillo e risotto al pomodoro con scampo crudo) firmate dallo chef stellato Matteo Grandi, del ristorante Degusto.
Tutto intorno i meravigliosi vigneti di proprietà della cantina Gianni Tessari di Roncà (Vr) – luogo eletto di produzione del Durello, antico vitigno dei monti Lessini – impegnata nella lavorazione di altre famose DOC (vino Soave classico e Soave), nonchè di Tai Rosso.
Cantina Gianni Tessari, sperimentazione continua
Inguaribile sognatore, benché artefice del successo di un vino (Durello) relegato per anni ai margini del panorama enologico nazionale, Tessari continua a creare e sperimentare (il recente Scalette, un delicato Soave Classico Doc, omaggia identità e tradizione). Proprio l’asprezza e la forte acidità del Durello (nomen omen) – cresciuto in qualità e valore organolettico – ne garantiscono la lunga persistenza, evocando sapori avvolgenti. Gli stessi offerti dalle “nobili bollicine della denominazione Lessini Durello”, a partire dal Metodo Classico 36 Mesi, uno spumante fresco, ideale per gli aperitivi, emblema di perseveranza (sui lieviti nelle cave sotterranee della cantina per tre anni).
Gianni Tessari (Foto © Studio Cru).
Degustazione Lessini Durello “60 Mesi” e “120 mesi”
Con il Lessini Durello “60 Mesi” è stato amore a prima vista, pardon al primo sorso. Ricco di sfumature odorose, questo vino di colore giallo brillante sprizza energia, vivacità, rigore. L’abbinamento con le carni alla brace è stato invece affidato al Lessini Durello “120 mesi” – vino di grande struttura ed equilibrio, ottimo a tutto pasto.
Declinato anche in forma di originale dessert (un rinfrescante gelato al Durello), lo spumante Gianni Tessari è stato il protagonista assoluto dell’evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini Lessini Durello DOC in partnership con il Giornale di Vicenza e con alcune delle realtà d’eccellenza dell’enogastronomia locale.
Azienda agricola Gianni Tessari
Via Prandi, 10 – Roncà (VR) | Tel. 045 7460070
Sito web
