La seconda edizione del progetto Applepairing approda in Lazio e Umbria per valorizzare le mele Val Venosta in accompagnamento alle eccellenze di queste due regioni ricche di storia
Con la seconda edizione di Applepairing, il progetto ideato da Mela Val Venosta torna a valorizzare l’incontro tra le sue mele di qualità superiore e le eccellenze gastronomiche del nostro Paese. Questa volta il percorso si snoda attraverso due regioni ricche di storia e sapore: Lazio e Umbria.
Protagonista e guida di questo tour è la nutrizionista e food influencer Chiara Manzi, accompagnata da due content creator locali per un racconto autentico del territorio.
Un percorso tra tradizione e benessere
L’obiettivo è promuovere un’alimentazione equilibrata e gustosa, abbinando le varietà di mele Val Venosta a prodotti locali selezionati. Ne nascono ricette creative e nutrienti, dove i sapori tipici regionali si fondono con i benefici della frutta.
Lazio: l’incontro tra Golden Delicious e Pecorino Romano DOP
Nel cuore del Lazio, la Golden Delicious Val Venosta, dolce e ricca di potassio (130mg per 100g), si combina con uno dei simboli più rappresentativi della cucina romana: il Pecorino Romano DOP. Questo formaggio, noto per la sua intensità e per l’elevato contenuto di proteine, calcio e fosforo, viene reinterpretato da Chiara Manzi in una ricetta innovativa: la “Cacio e Pepe con chips di mela Golden Delicious“.
Un abbinamento che unisce gusto e proprietà nutrizionali, dimostrando che anche i piatti della tradizione possono trasformarsi in alleati del benessere quotidiano.
Umbria: la Pinova incontra il Prosciutto di Norcia IGP
Il viaggio continua in Umbria, dove Chiara Manzi presenterà una ricetta gustosa e sorprendente: “Crocchette di Prosciutto di Norcia IGP e mela Pinova Val Venosta.”
La sapidità dello squisito prosciutto umbro, frutto di una lavorazione artigianale secolare, contrasta la dolcezza della mela creando una proposta inedita, in cui la vitamina C del frutto esalta la biodisponibilità del ferro contenuto nel prosciutto, dando vita a una preparazione golosa e dal buon valore nutrizionale.
Un invito a scoprire, assaporare, innovare
Non solo una celebrazione della cucina italiana, ma anche un modo per educare al mangiare sano, senza rinunciare al piacere della tavola. Grazie all’expertise di Chiara Manzi e alla collaborazione con influencer locali, il progetto mostra come sia possibile reinterpretare i piatti regionali in chiave moderna e salutare, esaltando la qualità e la versatilità delle mele Val Venosta.
Un invito a riscoprire le radici culinarie italiane con occhi nuovi… e con un morso di mela in più.
Maggiori informazioni sulla Mela Val Venosta e sul progetto: www.vip.coop
