Dal 26 al 29 marzo 2026 torna a Bolzano la Weinkost, appuntamento storico dedicato ai vini dell’Alto Adige
Dal 26 al 29 marzo 2026 Bolzano ospita la 99ª edizione di Weinkost, la Mostra dei vini organizzata dall’Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina.
L’evento, che accompagna da quasi un secolo l’arrivo della primavera in città, racconta la tradizione vitivinicola del territorio attraverso degustazioni, incontri tematici e appuntamenti gastronomici. Ad ospitare la quattri giorni sono gli spazi di Castel Mareccio, edificio storico circondato dai vigneti a pochi minuti dal centro cittadino. Tra le sale del castello e la taverna si alternano degustazioni guidate, seminari dedicati al vino e momenti di approfondimento sulla cultura enologica dell’Alto Adige.
Uno degli elementi distintivi della Weinkost è la formula della degustazione al tavolo. I sommelier servono direttamente i vini agli ospiti raccontandone caratteristiche, origine e curiosità legate alle cantine. In totale saranno proposte circa 180 etichette provenienti da una quarantina di produttori locali, una selezione che rappresenta uno dei segni distintivi della manifestazione sin dalla sua nascita nel 1896.
Gli appuntamenti gastronomici con gli chef del territorio
La giornata inaugurale di giovedì propone l’appuntamento “L’Oste nel castello”, dedicato alla cucina del territorio e agli abbinamenti con i vini dell’Alto Adige. Protagonista della serata è lo chef Günther Lobiser del ristorante Signaterhof, che presenta un menù costruito attorno ai sapori della tradizione locale.
Il programma prosegue venerdì con lo chef Anton Dalvai della locanda alpina Dorfnerhof, mentre sabato è la volta di Luis Agostini del ristorante Luna, interprete della nuova scena gastronomica cittadina. La rassegna si conclude domenica a pranzo con la proposta culinaria di Florian Patauner del Restaurant Patauner.
Seminari e laboratori dedicati agli abbinamenti tra vino e cucina
Nel corso della manifestazione sono previsti diversi incontri dedicati all’approfondimento del mondo enologico. Tra questi spicca il seminario “I vini e le verdure”, in programma venerdì alle 18 e guidato da Helmuth Köcher, dedicato al rapporto tra cucina vegetale e vino.
Weinkost propone anche incontri dedicati alla tradizione gastronomica locale, come quello con Helmuth Gramm e l’enologo Otto Cologna incentrato sul tema degli affumicati e degli abbinamenti con i vini locali.
I laboratori del gusto condotti dalla sommelier Christine Mayr offrono invece un percorso dedicato alle bollicine e alle tecniche di degustazione. La chiusura della manifestazione è affidata al seminario organizzato dal gruppo DNA Vernatsch, dedicato alla nuova generazione del Vernatsch, uno dei vitigni storici dell’area bolzanina.
Il costo d’ingresso è di 25 euro, comprensivo di 10 buoni degustazione e prenotazione del tavolo per un massimo di 3 ore. È necessaria la prenotazione on line sul sito dell’Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano, al numero +39 347 3976957 o via e-mail info@bolzano-bozen.it
Wine & bike: un itinerario tra i vigneti attorno a Bolzano
Accanto alla manifestazione principale, la città propone anche un’esperienza per scoprire il paesaggio vitivinicolo locale. L’itinerario ciclistico “Piaceri su due ruote” parte da Piazza Walther e attraversa alcuni dei luoghi più rappresentativi del territorio.
Il percorso si snoda tra il centro storico e le zone vitate che circondano la città, passando accanto a siti come Castel Roncolo e l’Abbazia di Muri-Gries. L’itinerario conduce poi verso le aree produttive della Cantina Bolzano e della collina di Santa Maddalena, dove si concentrano numerose cantine del territorio.
Lungo il tragitto sono previste soste dedicate alla degustazione e alla scoperta della tradizione enologica locale, con tappe in cantine e luoghi legati alla produzione vinicola dell’area bolzanina.
Per gli ospiti che soggiornano negli hotel aderenti (Falkensteiner Hotel Bozen Waltherpark, Parkhotel Laurin, Eisenhut Boutique Hotel, La Briosa, Four Points by Sheraton, Hotel Regina, Weingut Eberlehof), il “Pacchetto vacanza Mostra dei vini di Bolzano” comprende, a partire da 2 notti in formula B&B per due persone, ingresso ridotto alla Mostra dei Vini, visita guidata del centro storico e una bottiglia di vino Lagrein o Santa Maddalena delle cantine di Bolzano. Dalla terza notte si aggiunge anche l’ingresso omaggio al Museo Archeologico dell’Alto Adige (Ötzi).
