: archivio articoli

  • Formaggio Maiorchino, storia e caratteristiche
    Maiorchino, la bontà frutto di un passato lontano
    Sezione: Prodotti Autore:

    Un formaggio tipico siciliano come paradigma delle eccellenze alimentari italiane.  Tra le vallate dell’Appennino siculo in provincia di Messina, si nasconde il Maiorchino un formaggio incredibile che racconta storie di un passato lontano di fatica e di passione. Esso ci può insegnare il valore dei piccoli prodotti alimentari dell’Italia, spesso “nascosti” ma forse – proprio […]

  • Cucina siciliana, una storia di contaminazioni
    Gli “immigrati” della cucina siciliana
    Sezione: Cibo & Storia Autore:

    Quante volte a proposito di specialità italiane, si parla di ingredienti e ricette che provengono da altre culture ed etnie? Si potrebbero citare tanti esempi a livello nazionale ma la Sicilia è una di quelle regioni dove le contaminazioni sono quasi la regola.