Dall’ascolto dei clienti nasce una ricetta che celebra la cucina di casa: frittata con uova da allevamento a terra, Montasio DOP, lattuga e maionese, in quattro varianti personalizzabili
Le uova tornano protagoniste sulle tavole degli italiani, non solo a colazione ma anche durante la pausa pranzo o a cena. Lo conferma un sondaggio condotto da La Piadineria su un campione di oltre 5.500 persone: quasi un cliente su tre (29,23%) ha dichiarato di voler provare una piadina con la frittata, rendendola l’ingrediente “a sorpresa” più desiderato, davanti a proposte più tradizionali come le polpette, già protagoniste di molte ricette autunnali.
La Dorata è un omaggio alla cucina di casa
Anche questa volta, l’ampliamento della proposta arriva dall’ascolto attivo dei clienti per dare vita alla nuova ricetta limited edition La Dorata, nei ristoranti da ottobre e per tutto l’autunno: un omaggio alla cucina di casa, realizzato con frittata preparata con uova da allevamento a terra, formaggio Montasio DOP filante, lattuga croccante e maionese. Inoltre c’è la possibilità di scegliere quattro golose varianti aggiungendo anche uno tra questi ingredienti: zucchine grigliate, patate arrosto, cipolla rossa caramellata o bacon, per creare la combinazione perfetta secondo il proprio gusto.
«La frittata è un classico senza tempo, che unisce generazioni e tradizioni diverse. Con La Dorata vogliamo portare questo sapore familiare in piadina, in una chiave veloce ma attenta alla qualità e alla varietà dell’offerta – commentano dal team Food Innovation -. Da sempre, uno dei nostri mantra è ascoltare i gusti dei nostri clienti: il sondaggio ci ha confermato quanto l’uovo, semplice e genuino, sia tornato centrale nelle scelte alimentari di tutti, anche dei più giovani».
I gusti degli italiani secondo il sondaggio
Dal sondaggio interno emergono tendenze interessanti: il 65,4% degli intervistati abbina volentieri la frittata alle zucchine, il 37,6% alla cipolla caramellata e il 31,6% alle patate, a conferma della popolarità degli abbinamenti proposti nel nuovo menu.
Il pubblico di riferimento è ampio e trasversale, con una forte presenza nella fascia 25-54 anni. Oltre il 94% dei clienti si dichiara onnivoro o flexitariano, segno di un’attenzione crescente alla semplicità e alla genuinità degli ingredienti, senza rinunciare al gusto.
La iadineria: una crescita costante negli anni
Fondata nel 1994, La Piadineria è oggi la più grande catena italiana della ristorazione veloce, con quasi 500 ristoranti attivi e oltre 74.000 piadine servite ogni giorno. L’impasto viene prodotto internamente nello stabilimento di Montirone (BS) e ogni piadina è stesa, cotta e farcita al momento, utilizzando ingredienti freschi forniti da produttori italiani.
L’azienda conta oggi più di 3.500 collaboratori, con un piano di crescita che prevede almeno 600 nuove assunzioni all’anno e un investimento costante nella formazione del personale.
“La Dorata” è disponibile in tutti i ristoranti La Piadineria a partire dal 1° ottobre, per un periodo limitato. Info: lapiadineria.com
