Dalle mozzarelline alle ricottine, fino ai caprini e al kefir: l’azienda marchigiana aggiorna la propria offerta seguendo consumi sempre più orientati a praticità, leggerezza e qualità
Con l’arrivo della bella stagione cambiano anche le abitudini alimentari. Cresce la richiesta di prodotti freschi, versatili e adatti a una cucina più immediata, spesso legata alla convivialità informale e ai consumi domestici.
In questo contesto si inseriscono le novità presentate da Sabelli Group, azienda marchigiana specializzata nei formaggi freschi, che amplia la propria gamma con nuovi formati e ricette rinnovate.
Una scelta aziendale che intende intercettare uno stile di consumo contemporaneo senza perdere l’attenzione alla qualità basata sulla lavorazione di latte italiano e procedimenti caseari tradizionali. Le nuove referenze interessano soprattutto i prodotti freschi a maggiore rotazione, tra praticità quotidiana e ricerca di gusti più delicati o più caratterizzati.
I nuovi caprini Sabelli
Tra le novità spicca il nuovo Caprino di latte vaccino Sabelli, versione più morbida e delicata rispetto al classico caprino di latte di capra, adatto a chi ama i gusti tradizionali ma dalla maggiore rotondità aromatica. Rimane invece fedele a un profilo più deciso il Caprino di latte di capra, che continua a rappresentare la proposta più tradizionale della gamma.
Mozzarelline e ricottine: formati adatti ai nuovi consumi
Si rinnova anche il segmento delle mozzarelline, con l’introduzione di un nuovo formato da 180 grammi che si affianca alla confezione tradizionale da 250 grammi. Una scelta che asseconda la la crescente richiesta di porzioni più contenute e flessibili, adatte al consumo individuale e a preparazioni rapide.
Intervento anche sulla linea delle ricotte: è stata aggiornata la ricetta delle Ricottine 2×100 g, attualemente più cremose pur mantenendo il metodo tradizionale di affioramento. Un prodotto che punta soprattutto sulla semplicità d’utilizzo e sulla delicatezza del gusto.
Kefir Val d’Aveto e l’attenzione crescente ai fermentati
Accanto ai formaggi freschi, Sabelli valorizza inoltre il comparto dedicato al benessere e ai fermentati con il Kefir Val d’Aveto, realizzato con latte proveniente dalla Val d’Aveto e dalla Val Trebbia, in Liguria. Il prodotto nasce da una fermentazione naturale lenta con 12 ceppi vivi e si inserisce in un mercato che continua a mostrare interesse verso alimenti ricchi di fermenti e privi di zuccheri aggiunti.
Fondata nel 1921 e trasferita ad Ascoli Piceno alla fine degli anni Settanta, Sabelli oggi una realtà consolidata nel panorama lattiero-caseario italiano. Il gruppo conta sei siti produttivi, nove piattaforme distributive e circa mille collaboratori, con una posizione di rilievo soprattutto nei segmenti burrata e stracciatella. Maggiori informazioni sul sito aziendale di Sabelli.
