Domenica 17 maggio a Castel Maggiore torna l’evento dedicato al metodo classico trentino con degustazioni, masterclass e 63 case spumantistiche protagoniste
Sarà Bologna ad ospitare quest’anno “Trentodoc in Città”, la manifestazione itinerante dedicata all’approfondimento del metodo classico trentino e delle sue diverse espressioni territoriali.
L’appuntamento è fissato per domenica 17 maggio negli spazi di Villa Zarri, a Castel Maggiore, dove dalle 14 alle 19 appassionati, sommelier e operatori del settore potranno degustare oltre 190 etichette presentate da 63 case spumantistiche associate all’Istituto Trentodoc.
L’iniziativa, organizzata dall’Istituto Trentodoc in collaborazione con AIS Emilia, porta nel Bolognese una delle denominazioni più rappresentative della spumantistica italiana di montagna, con un format pensato per valorizzare le peculiarità del Trentodoc attraverso degustazioni guidate, incontri e approfondimenti tematici.
Oltre 190 etichette in degustazione
La manifestazione offrirà un percorso libero tra i banchi d’assaggio delle aziende partecipanti, consentendo al pubblico di confrontare stili, territori e interpretazioni differenti del metodo classico trentino.
Tra le cantine presenti figurano nomi come Abate Nero, Altemasi, Balter, Bellaveder, Borgo dei Posseri, Cantina Toblino, Cesarini Sforza, Conti Bossi Fedrigotti, Endrizzi, Levii e Cembra Cantina di Montagna, insieme a numerose altre aziende del territorio trentino.
A supportare il pubblico durante il percorso di degustazione sarà disponibile anche l’App Trentodoc, pensata per orientarsi tra cantine, etichette e percorsi di assaggio.
Le tre masterclass a Trentodoc in Città Bologna
Ad arricchire il programma saranno tre masterclass tematiche della durata di un’ora, dedicate ad alcuni degli aspetti più identitari della denominazione: dosaggio zero, distretti produttivi e riserve.
Gli incontri saranno condotti da tre Ambasciatori Trentodoc e vincitori del titolo di Miglior Sommelier d’Italia AIS:
- Ore 14: “Zero compromessi, solo Trentodoc”, degustazione guidata da Ilaria Lorini
- Ore 16: “Trentodoc: tanti territori, una sola bollicina di montagna”, degustazione guidata da Andrea Gualdoni
- Ore 18: “Trentodoc Riserva: metodo, montagna e tempo”, degustazione guidata da Cristian Maitan
Le masterclass sono riservate ai partecipanti già in possesso del biglietto per i banchi d’assaggio. Il costo di ciascun incontro è di 20 euro ed è possibile iscriversi a una sola sessione.
Informazioni utili e accrediti
Le iscrizioni sono aperte esclusivamente online attraverso il sito di AIS Emilia.
L’ingresso ai banchi d’assaggio costa 25 euro per il pubblico, mentre per i soci AIS è gratuito previa registrazione. Per il calice di degustazione sarà richiesta una cauzione di 5 euro, restituita al momento della riconsegna.
Gli operatori horeca possono richiedere l’accredito gratuito scrivendo all’indirizzo trentodocincitta2026.bo@aisemilia.it, così come giornalisti e content creator interessati a partecipare alla manifestazione.
