Un progetto che unisce la mela Royal Gala Val Venosta ai ceci toscani, valorizzando territori, abbinamenti gastronomici e benefici nutrizionali nella cucina quotidiana.
Dal Paradiso delle Mele della Val Venosta parte il Viaggio tra i Sapori d’Italia che mette in dialogo le mele Val Venosta con le tradizioni gastronomiche regionali, esplorando il legame tra gusto, territorio e longevità attraverso abbinamenti pensati per il benessere quotidiano.
Le mele Val Venosta sono il risultato di un territorio preciso, dove clima e tradizione agricola contribuiscono a definire un profilo di gusto equilibrato e riconoscibile. Coltivata in una valle alpina dell’Alto Adige, la mela Royal Gala Val Venosta si distingue per dolcezza, freschezza e versatilità in cucina.
Il suo gusto naturale bilancia il carattere rustico del cece, creando un’armonia al palato. Come spiega la nutrizionista e divulgatrice scientifica Chiara Manzi, oltre al delizioso sapore entra in gioco anche l’aspetto nutrizionale, grazie alla vitamina C della mela Gala infatti abbiamo un migliore assorbimento del ferro naturalmente presente nei ceci.
La vellutata che si prepara con questi due ingredienti è morbida ed equilibrata, completa dal punto di vista gustativo e nutrizionale, e dimostra come la mela Val Venosta possa esaltare ingredienti della tradizione in una proposta contemporanea e consapevole.
Scoprite il progetto: https://www.vip.coop/it/applepairing/toscana/209-0.html
