Nel centro storico del capoluogo sardo, un cocktail bar d’autore e d’autrice propone una drink list che attraversa culture e ingredienti, facendo viaggiare con la fantasia ai quattro angoli della terra
Nel cuore di Cagliari, in via Angioy 49, MATILDE Cocktails Emporium è un progetto di mixology contemporanea in cui il bancone diventa un crocevia di culture. L’esperienza parte quando entrano in scena “spettacolari” cocktail alcolici e no alcol, secondo una tendenza sempre più consolidata.
Una drink list che attraversa continenti
Dal taglio artigianale, i drink proposti sono caratterizzati da un’alta qualità degli ingredienti made in Sardegna e altre fragranze che evocano realtà lontane, scelti con cura e accostati ad arte nelle ricette di Cristian Mura e Sabrina Locci, originari di Settimo San Pietro lui, di Monserrato lei, e una forte esperienza nel campo dell’alta miscelazione.
Vengono serviti su cover glass, originali composizioni artistiche, ognuna ideata per richiamare l’anima dei luoghi. Un impatto scenografico che invita subito all’ assaggio.
In un ambiente raffinato e casual, tra luci diffuse e ricercato design ci si immerge tra le atmosfere accoglienti e rustiche di una fumosa distilleria americana con il Kentucky, omaggio alle terre del bourbon con il fumo che esce fuori dalla botte e si dissolve in una dimensione di gioco.
Da qui all’effetto umami di un cocktail che strizza l’occhio all’estetica del Sol Levante, dove, a dare carattere sono le consistenze e i sentori intensi e persistenti di miso e dashi. C’è il richiamo all’Africa e al battito dei tamburi nel Djembe, un interessante mix tra ananas, caffè e tamarindo.
È dedicato alla terra, ai prodotti di campi e vigneti e alla fertilità il Dea madre, tra i signature cocktail del MATILDE: fresco e dalle note acidule, portato al tavolo in una composizione ispirata alla primordiale divinità femminile.
Da qui al Guatemala con le bambole scacciapensieri della tradizione Maya in Muneca, un cocktail avvolgente, tostato e fruttato. Poi ancora richiami alla terra dei faraoni, al Perù ed echi d’Oriente, con Siam, l’antica Thailandia, un sofisticato cocktail nato con lo sguardo alla fioritura del Lotus Sea e agli spaghetti thai.
Arriva a bordo di una mongolfiera il Cappadocia, analcolico a base di caffè speziato e tostato con gli aromi di cardamomo e cannella.
Un’attenzione all’estetica coerente con la ricerca del gusto che va di pari passo con l’esperienza sensoriale e di gioco. Una sosta informale e chic per stuzzicanti e “spiritose” evasioni.
MATILDE Cocktails Emporium
Via Angioy 49, Cagliari (CA)
www.matildecocktails.com
