Napoli

  • Ragù napoletano
    Sezione: Ricette, Salse e Sughi Autore:

    Il RAGÙ NAPOLETANO è un sugo tipico della tradizione partenopea e si identifica con i giorni di festa perchè richiede una preparazione di almeno un'ora. Si usa per condire polpette, Parmigiana di melanzane, carni varie, uova e, ovviamente, la pasta.

  • Melanzane a funghetto
    Sezione: Contorni e Finger Food, Ricette Autore:

    Le MELANZANE A FUNGHETTO sono una tipica ricetta napoletana ormai diffusissima in tutta l'Italia. Possiamo servirle come contorno o per condire la pasta. La preparazione è semplice e poco costosa e l'assenza di ingredienti di derivazione animale, rende questo piatto ottimo anche per i vegani.