Con una ricca e secolare tradizione gastronomica, il capoluogo toscano vanta tantissimi locali che deliziano i palati dei visitatori provenienti da tutto il mondo. Ecco quattro insegne a Firenze che non dovreste assolutamente perdere durante la vostra visita (c’è anche la migliore Trattoria-Bistrot secondo 50 Top Italy)
Dove pranzare a Firenze? Ve lo sarete chieste spesso durante una visita alla città dell’arte, della cultura e… del buon cibo! Con la sua ricca tradizione culinaria, è una vera delizia per i sensi: dai piatti rustici della cucina toscana alle creazioni gastronomiche moderne, la città offre una vasta gamma di opzioni per soddisfare ogni palato.
Dove pranzare a Firenze? Una mini-guida in 4 tappe
Abbiamo selezionato quattro ristoranti a Firenze che non dovreste assolutamente perdere durante la vostra visita e c’è anche la migliore Trattoria-Bistrot che 50 Top Italy ha premiato anche nell’edizione 2024 della classifica.
Atto Bistrot – Via del Corso 6
All’interno della suggestiva Corte Cosimo I, Salotto Portinari Bar & Bistrot è l’ampia e accogliente Sala Bistrot con caffetteria e cocktail bar accessibile direttamente da Via del Corso, un ambiente raccolto e riservato aperto tutto il giorno. Cinquanta posti a sedere, è stato concepito come un vero e proprio “salotto” aperto alla città, un luogo che ben rappresenta la storia, qui è dove è nata Beatrice Portinari, la musa di Dante Alighieri, poi diventato la dimora di Cosimo I dei Medici.
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Eccellente oste e padrone di casa, lo chef e patron Vito Mollica ha trovato qui la sua nuova dimora: l’offerta gastronomica si ispira alla tradizione toscana e italiana, è diversificata a seconda della fascia oraria, dalla colazione al dopo cena con proposte di mixology d’autore. All’interno anche il ristorante “Atto” con 1 stella Michelin che propone due menu degustazione, oltre alla possibilità di ordinare alla carta.
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Atto Bistrot
Palazzo Portinari Salviati, Via del Corso 6 – Firenze
Telefono: +39 055 5353555 | Sito web | Facebook
Saporium – Lungarno Benvenuto Cellini 63/R
Ristorante con una stella Michelin (rossa e verde) guidato dal bravo Ariel Hagen che rappresenta il salotto celebrativo del prezioso mondo di Borgo Santo Pietro (a poco più di un’ora dalla città): Lungarno Benvenuto Cellini, a due passi dal ponte di San Niccolò. Gli orti e il caseificio artigianale forniscono l’ispirazione di base e gli ingredienti ricercati, per dar vita ad un menù “dalla fattoria al piatto”.
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La stagione che non c’è rispecchia la cucina di Saporium, non solo secondo le regole della biodinamica e della stagionalità, ma anche in base alle condizioni ideali che garantiscono l’autenticità, la qualità e l’unicità dei prodotti. Da non perdere il risotto con cavolo nero, kefir di pecora e limone macerato, iconico anche il dolce Rosa di Caterina De’ Medici. Accanto al ristorante, un secret cocktail bar con un menù di tapas studiato per soddisfare ogni palato e proposto in abbinamento ai cocktail di Nicola Spaggiari.
Ristorante Saporium
Lungarno Benvenuto Cellini 63/R – Firenze
Telefono: 055 212933 | Sito web – Facebook
Osteria Il Borro – Lungarno degli Acciaiuoli 80r
Il format del Borro Tuscan Bistro è presente in diverse città e a Firenze si trova sul Lungarno degli Acciaiuoli: dal tono informale e chic, è un vero e proprio concept shop a metà strada tra ristorante e wine bar, un innovativo spazio che pone come essenza primaria l’eccellenza, in tutte le sue diverse forme.
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Nell’intero progetto ristorativo, la famiglia Ferragamo ha voluto condividere con lo chef Andrea Campani la propria visione: semplicità e attenzione alla sostenibilità, eleganza e autenticità; valori che si ritrovano tanto nei piatti, quanto nell’atmosfera dei ristoranti. Il Borro Tuscan Bistro propone un menù stile bistrot con piatti familiari e tradizionali, imperdibile la terrina di fegatini, mostarda di fichi e vin santo e le tagliatelle verdi con ragù di faraona e olive.
Osteria Il Borro
Lungarno degli Acciaiuoli 80r – Firenze
Telefono: 055 977 2333 | Sito web | Facebook
Trattoria da Burde – Via Pistoiese 154
La Trattoria da Burde e i fratelli Gori raccontano la storia centenaria dell’autentico e buon ristoro fiorentino: il ristorante con i suoi cento coperti, si trova nella zona de Le Piagge, fuori dal centro ma oggi una meta per i viaggiatori del gusto che qui vengono a ristorarsi con piatti della tradizione.
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I fratelli Andrea e Paolo Gori, il primo in sala e in cucina il secondo, propongono tra le minestre la ribollita d’inverno e la pappa al pomodoro d’estate, tra i secondi peposo all’imprunetina, bistecca fiorentina, lampredotto inzimino. Tra le paste, i classici pici al sugo di chianina e aglione e tartufo (di stagione), poi sono famosi per i crostini di fegatini, per la zuppa inglese e la schiacciata con l’uva (settembre e ottobre). D’estate, immancabile lo zuccotto semifreddo.
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Proprio in questi giorni, Paolo Gori ha annunciato sui suoi social che il locale è stato nuovamente confermato al primo posto della classifica 50 Top Italy 2024, nella categoria Trattoria-Bistrot. Noi vi consigliamo di prenotare!
Trattoria da Burde
Via Pistoiese 154 – Firenze
Telefono: 055 317206 | Sito web – Facebook