Dal 25 ottobre al 16 novembre la rassegna celebra i “suoi primi 40 anni” dedicati alla cultura enogastronomica con ospiti d’eccezione, showcooking e appuntamenti all’insegna del Made in Italy.
Baccanale 2025, l’annuale rassegna dedicata alla cultura del cibo, tornerà a Imola dal 25 ottobre al 16 novembre seguendo il tema “Un mondo di spezie”. La quarantesima edizione, infatti, sarà un viaggio attraverso la storia, la geografia e i sapori di questi elementi profumati e preziosi che – da secoli – attraversano confini e culture. Protagoniste di commerci, scoperte e miti, le spezie sono impiegate non solo in cucina, ma anche nella medicina, nella cosmesi e nei riti religiosi.
L’importante anniversario della kermesse imolese, diventa così un’occasione per riscoprire le spezie come elementi aromatici e simbolici che hanno segnato il destino di intere civiltà. Baccanale non è soltanto una rassegna gastronomica, ma un palcoscenico del Made in Italy che dal cuore di Imola racconta al mondo la ricchezza del patrimonio enogastronomico italiano, intrecciando radici territoriali e visione internazionale.
«Il Baccanale continua a crescere e a confermarsi un punto di riferimento nazionale: l’anno scorso abbiamo registrato circa 50.000 coperti sul nostro territorio, segno tangibile della forza di questa manifestazione. Il tema delle spezie ci permette di raccontare eccellenze Made in Italy e non solo, costruendo un dialogo che unisce culture, storie e sapori e che porta Imola e il nostro territorio in Italia e nel mondo. Il Baccanale è una grande occasione di promozione e di comunità: grazie al coinvolgimento dei ristoratori, delle associazioni, delle istituzioni, delle scuole, degli sponsor e dei tanti cittadini che vi prendono parte, diventa ogni anno un racconto corale della nostra città. È un asset strategico per Imola, al pari dell’Autodromo Internazionale “Enzo e Dino Ferrari”, per il Made in Italy, per il nostro centro storico e dei grandi eventi che qui trovano casa.» ha dichiarato il Sindaco di Imola, Marco Panieri
Tante le istituzioni comunali di Imola che hanno preso la parola durante la conferenza stampa milanese di presentazione di Baccanale 2025. Un semplice ed efficace leit motive li ha uniti: la cultura che passa attraverso il cibo, nei secoli, che ha attraversato e caratterizzato i luoghi del nostro pianeta.
«Nel 2025 il Baccanale compie quarant’anni e abbiamo scelto di festeggiare questo traguardo con un tema che attraversa culture, storie e sapori: Un mondo di spezie. Questa rassegna enogastronomica nata ad Imola nel 1985 e cresciuta fino a diventare uno degli appuntamenti più longevi e riconosciuti del panorama nazionale torna a Ottobre con un’edizione che invita a scoprire il potere evocativo e trasformativo di questi prodotti che, fin dall’antichità, si sono contraddistinti per essere speciali», ha dichiarato l’Assessore alla Cultura e alla Legalità del Comune imolese, Giacomo Gambi.
Tanti gli appuntamenti della rassegna, visionabili sul sito baccanaleimola.it: un viaggio in compagnia di tanti ospiti, storici, scrittori, divulgatori, giornalisti ed esperti, uniti nel celebrare le radici profonde del nostro patrimonio gastronomico. Ma anche ristoratori storici, che daranno vita a piatti e menù “speziati” tutti da scoprire, assaggiare e ricordare:
«Il Baccanale 2025 è un invito a compiere un viaggio sensoriale nel cuore della nostra identità agroalimentare. Le spezie, da secoli ponte fra culture, diventano il filo conduttore per riscoprire il valore del nostro patrimonio agricolo e del Made in Italy, in un dialogo costante tra tradizione e innovazione» conclude Gambi.
Tra gli eventi spiccano i Mercati della Terra e delle Erbe, che valorizzano le produzioni locali, e il Banco d’Assaggio, vetrina di vini e oli di qualità. “È così che la nostra città si conferma crocevia di sapori ed esperienze, capace di guardare al futuro partendo dalle proprie radici”, ha aggiunto Pierangelo Raffini, Assessore alle Attività Produttive, al Commercio e all’Agricoltura.
Ospiti e protagonisti
Il palinsesto 2025 ospiterà volti noti della gastronomia e della cultura. Tra gli chef: Massimiliano Mascia (Ristorante San Domenico di Imola), Massimo Spigaroli (Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense) e Nicolò Quarteroni del ristorante Ferdy Wild di Lenna, con lo chef Alessio Manzoni. In programma anche lo showcooking di Roberto Valbuzzi, dedicato al mondo delle spezie.
La rassegna accoglierà inoltre figure del panorama letterario e divulgativo: Stefania Auci, autrice della saga bestseller “I Leoni di Sicilia”; Gabriella Genisi, creatrice della commissaria Lolita Lobosco; e Dario Bressanini, chimico e divulgatore tra le voci più autorevoli dell’alimentazione. Prevista anche la partecipazione di Chiara Maci, consulente di comunicazione food e conduttrice televisiva.
Baccanale 2025 si conferma un evento di riferimento per l’enogastronomia italiana: un racconto corale che unisce territorio, cultura e Made in Italy, proiettando Imola su un palcoscenico internazionale.
Maggiori informazioni: www.baccanaleimola.it:
