Limpido, colore rosso rubino intenso, bel corpo, equilibrato, intenso, persistente e fine. Ecco alcune caratteristiche del Pinot Nero Vigna Rosara.
Il Vigna Rosara è prodotto dalla “Cantina storica Il Montù“, situata a Montù Beccaria (PV), nel cuore della Lombardia. È un Pinot Nero ottenuto dalla macerazione prolungata delle bucce nel mosto. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per almeno 20 mesi in botticelle di Allier e di Tronçais.
La degustazione del Vigna Rosara
Il vino si presenta limpido, di un colore rosso rubino intenso con un’unghia granata e consistente. Al naso è intenso, complesso e fine. Descrittori: tostato (note di sottobosco, liquirizia e cuoio appena accennato), speziato (pepe nero) e fruttato (frutti rossi come more e prugne).
In bocca è secco, caldo e morbido, fresco, abbastanza tannico e abbastanza sapido. Il vino presenta un bel corpo, è equilibrato, intenso, persistente e fine.
Nel vino si ritrovano tutte le caratteristiche tipiche del vitigno, esaltate e ammorbidite dal passaggio per almeno 20 mesi in botticelle di Allier e Troncais. Il vino é armonico e maturo e si abbina a carni dalle cotture succulente.
La scheda del vino
Nome vino: Vigna Rosara – Oltrepò Pavese Pinot Nero D.O.C.
Vitigno: Pinot nero 100%
Colore: rosso
Vendemmia: 2011
Tipologia di vendemmia: manuale
Nome cantina: Cantina storica “Il Montù”
Luogo: Oltrepò Pavese
Titolo alcolometrico: 13,5%
Temperatura di servizio: 16/18 °
Calice: medio ampio
Punteggio: 89/100
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Alice Lombardi
La psicogiornalista enologica - Giornalista, psicologa e sommelier AIS. Strana combinazione? Forse, o forse no perchè Alice la trasforma in un valore aggiunto, intervistando le persone con l'empatia della psicoterapeuta e trattando la persona con la curiositas della giornalista.
