Abbiamo degustato il Weiber, il vino arrivato sul gradino più alto del podio nel Concorso Generale dell’Agricoltura di Parigi.
Il Weiber, medaglia d’oro nel Concorso Generale dell’Agricoltura di Parigi nel 2016, si presenta brillante, di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, una spuma elegante ed un perlage fine, numeroso e molto persistente, frutto di un’accurata rifermentazione in bottiglia.
Al naso è intenso, complesso e fine. Arrivano netti sentori di frutti esotici, lime, pesca gialla e mela croccante. Chiari anche i sentori di fiori gialli, di una mineralità che riporta ai terreni alsaziani e di una bella fragranza.
In bocca è secco, caldo e abbastanza morbido, decisamente fresco e sapido. Il vino è equilibrato, intenso, persistente e fine. La chiusura è armonica.
Oltre che essere ottimo come aperitivo, il Weiber si adatta a pesce preparato in crudité, risotto zucchine e gamberi o totani grigliati.
Caratteristiche del Weiber
Nome vino: Weiber – Appellation crémant d’Alsace controlée
Vitigno: Auxerrois, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling
Sboccatura: 2015
Nome cantina: Weiber
Luogo: Alsazia
Titolo alcolometrico: 11,5%
Temperatura di servizio: 4/6°
Calice: a tulipano
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Alice Lombardi
La psicogiornalista enologica - Giornalista, psicologa e sommelier AIS. Strana combinazione? Forse, o forse no perchè Alice la trasforma in un valore aggiunto, intervistando le persone con l'empatia della psicoterapeuta e trattando la persona con la curiositas della giornalista.
