Assaggiare il decano dei vini rossi è un’esperienza che proietta attraverso sensazioni di grande complessità e con una bevibilità a dir poco disarmate
Frutto, corpo, longevità! Sensualità autentica e possiamo dirlo si sfiora (?) nell’erotismo enoico fatto sorso…
Questo è il primo commento che ci viene in mente dopo aver provato il primo sorso all’Amarone della Valpolicella Classico Docg della cantina Zeni1870. Realtà vitivinicola che abbiamo già conosciuto e di cui vi abbiamo parlato a proposito del loro Chiaretto in Anfora. Questa volta però la sostanza di una territorialità marcata nella firma vinicola si fa tridimensionalità liquida, di sorso, d’emozione.
Amarone della Valpolicella Classico Zeni1870
Avete presente quel gusto d’infanzia, autentico, arcaico quando si staccava il picciolo direttamente dall’albero addentando la croccantezza di un Durone di Vignola Igp? Quando, sudati e accaldati, sul finir del tardo caldo agostano si addentava la succulenza avvolgente e al contempo asprigna di una susina a polpa rossa? Bene, prendete queste emozioni, aggiungetevi una struttura equilibrata e un corpo tonico e muscoloso, nel senso snello al sorso ma rotondo al volume, e avrete trovato e provato, al palato, l’Amarone della Valpolicella Classico Docg della cantina Zeni1870.
Un territorio trasferito nel calice
Siamo sulla fascia collinare a nord di Verona. Siamo nella Valpolicella Classica. Qui terreni rossi e bruni appoggiati su detriti, intervallati da strati di marne calcaree e basalti, donano ai vitigni tradizionali che formano questo capolavoro del Made in Italy enoico, Corvina (60%), Rondinella (30%) e Molinara (10%), una personalità autentica, con carattere e spessore, con profondità e complessità che si traducono in semantiche di sorso che parlano di tradizione, terroir e artigianalità.
Siamo sui 15% di grado alcolico… chapeau… ma vi assicuriamo, non si sente.
La concentrazione alcolica è assolutamente equilibrata da una “freschezza” di sorso inebriante, inaspettata. C’è rotondità ma c’è anche una delicata progressività verticale in entrata che si allunga nel palato rimanendo, in un’eco a tratti officinale. Quasi d’assenzio…
C’è struttura, ovvio, ma controbilanciata da un frutto pieno, non surmaturo; rosso, ma non così cotto come gli anni ‘90 ci hanno imposto; rotondo, ma non stanco o appesantito da morfologie cdi confettura.
C’è tensione, dinamicità. C’è, in estrema sostanza, longevità.
C’è emozione ed emozionalità
Un gran vino!
DiVini connubi d’arte
Questo vino, questi sorsi, queste emozioni, vere, autentiche sinuose, ci ricordano e non possono far altro che riportarci alla mente il capolavoro del II secolo D.C de “L’Afrodite di Siracusa”, restaurata da Antonio Canova in cui la sensualità è immediata ma resa pudica dall’atteggiamento difensivo, un bisogno di tempo che questo vino riflette in modo intimo e immediato.
Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso, pieno, vivo e vitale.
Al naso è un tripudio di frutta rossa, matura ma non in confettura. C’è una freschezza speziata, verde quasi balsamica, che si riverbera su note leggermente chinate e d’inchiostro.
Il sorso è in entrata morbido, rotondo ma fiero e netto. Grande predominanza di frutti rossi, di note speziate e lunghissimo finale balsamico. È vivo, vitale ed equilibratissimo. I tannini? Beh seta liquida… Lungo, persistente, emozionante!
Abbinamento? Acquistatelo, dimenticatevelo in cantina per cinque/dieci anni e poi abbinatelo con quello che più vi piace (la cromatica di riferimento deve però essere almeno bramata o rossa con dolciastri filamenti biancastri… siano essi grigliati, stufati o arrostiti).
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Riccardo Isola
Un viaggio tra inchiostro e liquidi nel cristallo iniziato, ahimé e purtroppo, diversi anni fa. Ambasciatore dei vini dell’Emilia Romagna, giornalista enogastronomico in orbita perenne attorno ai pianeti Vino e Cibo. Usurpatore, per professione e per passione, della lingua italiana. Improprio interprete, ma con dedizione e impegno, del raccontare ciò che da sempre fa grande il nostro essere italici: il Gusto.
