Qualche “appunto” dopo la nostra partecipazione all’evento vicentino che ha visto sfilare 25 produttori delle DOC Colli Berici, Vicenza e Gambellara con oltre 100 etichette
Tornato finalmente in presenza, Gustus 2021 – Vini e Sapori dei Colli Berici ha riacceso il dialogo tra produttori e pubblico, celebrando l’agognato ritorno alla “normalità” in una sede prestigiosa come il Conservatorio Arrigo Pedrollo di Vicenza.
«Siamo contenti di essere tornati nel centro storico di Vicenza – ha esordito Giovanni Ponchia, direttore del Consorzio Vini Colli Berici – in questo luogo carico di arte e cultura, dove vengono formate le nuove generazioni».
Gustus 2021 – Vini e Sapori dei Colli Berici
Venticinque le aziende, oltre 100 le etichette presenti sui banchi d’assaggio: Pinot Grigio, Sauvignon, Spumante (Metodo Classico e Charmat) gli autoctoni Tai Rosso e Garganega, oltre a Cabernet, Merlot e Carménère, espressioni di una DOC (Colli Berici e Vicenza D.O.C.) ricca di potenzialità, favorita da un territorio variegato (pianura, collina), dove la morfologia dei suoli (calcarei, basaltici di origine vulcanica), la bassa piovosità, l’altitudine (che allontana nebbie e gelate tardive) garantiscono grandi vini, vini che non temono il confronto con etichette più famose (e costose).
La degustazione condotta da Antonio Paolini
Il viaggio sensoriale inizia degustando: aromi, note olfattive, sapidità trovano perfetta aderenza nel “racconto” di Antonio Paolini (“Taglio o Purezza? – Identità a confronto).
È la storica Cantina Piovene Porto – il suo Frà i Broli, Merlot (100% in purezza) rivela note pungenti (cacao, tè nero) e scarsa terziarizzazione – ad inaugurare la masterclass. Piantato nel 1990, il Falesco 2011 (Merlot 100% della famiglia Cottarella) è un vino maturo, accogliente, con note speziate (legno, vaniglia) e tannini fini. Il rosso Pianalto (2015) di Gianni Tessari – primo blend (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère) degustato – è un vino giovane (tannini da maturare), asciutto nello scheletro.
Prodotto interamente con uve Merlot del Collio, il Graf de la Tour di Villa Russiz, è un vino divertente, fresco, con una struttura più eterea. Il Cabernet Cicogna Colli Berici Doc (2016) dell’azienda Cavazza ha un bell’equilibrio e un potenziale di longevità “incredibile”.
Mineralità sulfurea (tipica dei bianchi) e nota estremamente vulcanica, definiscono Borgo delle Casette Cabernet Riserva Filò delle Vigne, un rosso corposo, dal profumo avvolgente. Etichetta storica, Campo del Lago, Merlot in purezza (2018) Inama – è un vino sapido, intrigante, rappresentativo del territorio e del vigneto, “bifronte” (come lo ha definito Paolini).
Infine, Terra dei Rovi Colli Berico Rosso DOC (top della gamma della produzione Dal Maso) – vino rotondo, potente, straordinario (12 mesi di affinamento in barriques non nuove) – chiude in bellezza la Rassegna, che ha riscosso un grande successo.
Appuntamento, dunque, all’edizione 2022: Gustus si terrà nel week end dell’8 e 9 ottobre.
Ti è piaciuto questo articolo?
Registrati alla nostra newsletterAutore
Cinzia Dal Brolo
Giornalista free-lance, mi occupo di enogastronomia e turismo, dopo aver maturato varie esperienze con agenzie, giornali ed emittenti televisive. Presento serate culturali, lavoro anche come docente nei corsi di formazione. Viaggio molto, faccio sport, amo il mare e il trekking, che mi permette di scoprire il mondo con occhi diversi.
